ComidAprueba

Calcula la huella ambiental de un receta a partir de sus ingredientes. También incluye una selección de recetas sostenibles.

El sector de la alimentación es uno de los que más impactos produce en el planeta. Desde las “autopistas” de alimentos que nos permiten consumir lentejas producidas en Canadá a las toneladas de alimentos que se desperdician cada año, la alimentación es una buena parte de nuestra huella ecológica personal.

Para aprender a reducir tu huella ecológica de alimentación y a ser un consumidor más consciente, desde Fundación Vida Sostenible (www.vidasostenible.org) hemos desarrollado esta app.

Con ComidAprueba podrás medir el impacto que tienen sobre el planeta los alimentos que consumes, en términos de su Huella de Carbono, Huella de Agua y Uso de Recursos. Solo tienes que elegir los alimentos que quieras comprobar, su cantidad, su origen y el modo de cocinado. El resultado, una medida aproximada, es la suma del impacto producido no solo en la producción del alimento sino también en el transporte y su cocinado. Además ofrece un amplio recetario con ideas que te permiten disminuir tu desperdicio así como aprender qué hay detrás de algunos alimentos.

Para la obtención de estos cálculos nos hemos basado en la metodología de Huella Ambiental de la Comisión Europea, definida en la Recomendación EU 2013/179/EU. En esta primera fase se pueden consultar muchos alimentos, pero iremos añadiendo nuevos en función de su disponibilidad.

Los datos de impactos ambientales han sido calculados mediante el software para Analisis de Ciclo de Vida Air.e LCA, realizando análisis propios y utilizando datos procedentes de fuentes ampliamente reconocidas a nivel internacional como ecoinvent®, Agri-footprint® y ELCD entre otros. En algunos casos se han utilizado datos procedenes de Water Footprint Network. Los impactos se han calculado según los métodos recomendados por el Modelo EF (3.0) para PEF y OEF.

Esperamos que ComidAprueba sea de vuestra utilidad. Puedes contactar con nosotros en: informacion@vidasostenible.org

Con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Gobierno de España.