Fettrechner

Wie viel Fett hat der Käse denn nun tatsächlich? Wer damit anfängt, sich etwas intensiver mit Lebensmitteln auseinander zu setzen, wird bei den Themen Käse und Fett relativ schnell auf den Begriff Trockenmasse oder die Abkürzung „i.Tr.“ stoßen. Was ist das und wie viel Fett hat der Käse denn nun wirklich?

In vielen Ländern ist es üblich, den Fettgehalt von Käse in der Einheit % Fett in der Trockenmasse, (kurz: % Fett i.Tr.) anzugeben. Mit diesem Wert wird ausgedrückt, wie hoch der Massenanteil des Fetts in der Trockenmasse im Käse ist. Unter dem Begriff Trockenmasse werden alle Bestandteile des Käse mit Ausnahme des Wassers zusammenfasst.

Wer nun aber konkret wissen möchte, wie viel Gramm Fett in einem bestimmten Käse enthalten ist, kommt um etwas Rechnen nicht umhin, wobei auch noch zwischen verschiedenen Käsearten unterschieden werden muss.

Mit dieser App in der Hosentasche ist die Frage nach dem absoluten Fettgehalt im Käse rasch beantwortet.