Valsassina Valle dei formaggi

Camminare ed assaggiare per conoscere
Delle montagne vediamo per prima cosa le vette che sembrano
toccare il cielo e negli ultimi duecento anni alpinisti ed escursionisti
hanno quasi sempre puntato in alto, ma la vita sulle montagne è
sempre stata più viva più in basso, nelle fasce dei boschi e dei
pascoli.
Proviamo a scoprire insieme le storie di uomini, animali, erbe ed
alberi che per millenni si sono intrecciate.
Visti da lontano i boschi e pascoli sono macchie o strisce verdi e
marroni a seconda delle stagioni. Ma se cominciamo ad attraversarli
conosceremo mille storie. Ogni luogo degli itinerari che vi
proponiamo è mutato nel corso dei millenni: è stato abitato e
abbandonato e poi di nuovo si è ripopolato. I boschi hanno preso il
posto dei prati e poi gli uomini hanno plasmato il terreno e tessuto
ragnatele di sentieri e mulattiere che vi aspettano.

Per realizzare questi itinerari non sono state tracciate nuove vie da
percorrere. Al contrario, a partire da quanto diffusamente proposto
per il trekking (e mountain bike), indichiamo un modo alternativo
per visitare e conoscere questi posti: assaggiare.