調理師免許試験、過去問、予想問題集

このアプリは、国家資格調理師資格取得のための問題集です。
このアプリの特徴は過去問題を主に予想問題を構築しています。
また、科目別の問題集となっています。
調理師免許試験で出題される科目は七科目あり、
調理師免許の試験内容は
食文化概論、衛生法規、公衆衛生学、
栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論の計六十題です。
最もこのアプリの特徴として
それぞれの問題を10問のくくりとして
「1日10分」の学習が出来るようにしています。
また、それぞれの問題の解答にできるだけ詳細な解説をつけました。
毎日10分の学習をぜひ、頑張ってください。

調理師（ちょうりし）とは、調理師法に基づき調理、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を修得した有資格者を指す。
調理師（ちょうりし）は、食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格であり、名称独占資格（有資格者以外はその名称を名乗れない資格）である。但し、「調理師」資格を持っていなくても、業務として調理することは可能である。なお、名称独占資格である事から、調理師でないものが調理師と称すると罰金30万円以下の刑に処される。このため、飲食業などで調理人を指す言葉として「調理士」という表記が用いられることがある。
調理師試験の受験資格は、
基礎資格のいずれか一つを有し、以下に定める調理業務経験を有する者
基礎資格 中学校卒業者
小学校卒業者で5年以上の調理業務経験者（※下記2年を含め通算5年以上）
旧制国民学校高等科修了者、旧制中学校2年課程修了者
厚生労働大臣が認定した者 在日外国人学校のうち日本の中学校に相当する課程の修了者であって厚生労働大臣が認定した者
調理業務経験 学校、病院、寮などの給食施設（日に20食以上を継続して調理する、又は50食以上調理することが1日でもある施設）、飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）、惣菜製造業、魚介類販売業で2年以上の調理業務経験者。