Enoteca Buonivini

What is it about?

A pochi passi dal centro di Palermo, si trova l’Enoteca BuoniVini, spazio enogastronomico dedicato alla cultura del cibo e del vino di qualità. Attraverso un’accurata scelta e un vasto numero di etichette, l’Enoteca BuoniVini vuole diffondere un approccio consapevole ed evoluto al mondo del vino nel rispetto e nella tutela delle identità enologiche locali. Scopo principale diventa così scoprire, valorizzare e promuovere le produzioni d'eccellenza, regionali e non dando la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori e a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione. In questo senso L’Enoteca BuoniVini rappresenta nello stesso tempo un importante punto d'incontro tra sapori, tradizioni, innovazione e convivio. L’enoteca BuoniVini nasce a dicembre 2011 prima come solo Wine shop e in un secondo momento come punto di incontro per aperitivi per poi concludere il percorso con l’apertura del ristorante nel 2015. All’interno dell’Enoteca troverete sugli scaffali divisi per regioni un ampia selezione di vini sia bianchi che rossi, rosati e bollicine. Ampio spazio viene dato allo champagne e ai super alcolici in particolare ai Gin. L’offerta enogastronomica è abbastanza ampia e varia in base alle stagioni. Per quanto riguarda il vino ovviamente è possibile scegliere e aprire qualsiasi bottiglia presente all’interno del locale o bere cocktail internazionale. Per quanto riguarda il menù punto di forza sono le carni cotte con il forno Josper, forno spagnolo alimentato a carbone vegetale. Il locale inoltre possiede un ampio giardino interno, non visibile dall’esterno molto bello in estate ma anche in inverno essendo coperto e riscaldato. Per ultimo non bisogna dimenticare le varie attività collaterali all’Enoteca che comprendono i corsi di degustazione per avvicinare anche i meno esperti al mondo del vino o le visite organizzate periodicamente nelle principali cantine siciliane.