nutriCARD

Die App Healthy Eating ist dein persönlicher Wegweiser für eine gesündere Ernährung. Auf einen Blick erhältst du wichtige Informationen über Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, Nährwerte und bedenkliche Zutaten. Der Nutri-Score zeigt anhand einer Farb- und Buchstabenskala von grün (A) bis rot (E) an, ob ein Lebensmittel gesund oder eher ungesund ist. Der Nutri-Score ist wissenschaftlich fundiert und wurde unabhängig von der Industrie entwickelt.

Anwendung
So einfach geht gesunde Ernährung: Scanne einfach den Barcode des ausgewählten Lebensmittels, Snacks oder Getränks und sofort bekommst du die Bewertung. Zudem bekommst du wichtige Informationen und kannst die Produkte auf deine individuellen Wünsche und Ernährungsgewohnheiten (z.B. vegetarisch, vegan, ohne Geschmacksverstärker, zuckerfrei) oder Allergene (z.B. Nüsse, Ei, Soja) oder Unverträglichkeiten auslösende Inhaltsstoffe (z.B. Fructose, Gluten, Milchzucker) testen.

Was ist der Nutri-Score?
Für die Berechnung des Nutri-Scores werden erwünschte und weniger erwünschte Inhaltsstoffe eines Lebensmittels verrechnet. Erwünscht im Sinne einer ausgewogenen Ernährung sind beispielsweise Eiweiße, Ballaststoffe, Gemüse und Früchte. Weniger erwünscht sind Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz. Ob ein Lebensmittel eher gesund oder ungesund ist, zeigt eine fünfstufige Farb- und Buchstabenskala. Das grüne A steht für eine hohe Nährwertqualität, das rote E steht für eine geringere Nährwertqualität. Durch die einfache Darstellung ist der Nutri-Score leicht verständlich. Der Nutri-Score kommt ohne Tabellen und Zahlen aus. Es sind keine Vorkenntnisse nötig. Die Datenbank umfasst derzeit rund 300.000 Produkte und 33.000 Zutaten und wird kontinuierlich ergänzt. Viele Lebensmittel großer Hersteller und Marken sind bereits enthalten. Es kann aber sein, dass für einige Lebensmittel keine Bewertung möglich ist, weil diese Lebensmittel in der Datenbank fehlen. Wie jeder Score hat auch der Nutri-Score seine Stärken und Schwächen.

Hintergrund
Die App Healthy Eating ist ein Projekt des Kompetenzclusters für gesunde Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit (nutriCARD). Die daran beteiligten Universitäten Halle, Jena und Leipzig sowie zahlreiche Projektpartner haben das Ziel, die Gesundheit der Bevölkerung langfristig zu verbessern – durch eine gesundheitsfördernde Ernährung. Schwerpunkte des Clusters sind die Erforschung der Mechanismen ernährungsmit- und altersbedingter Erkrankungen, die Bewertung und Entwicklung von Lebensmitteln und Ernährungskonzepten sowie eine verbesserte Ernährungsbildung und -kommunikation. Das Forschungsprojekt wird vom Bundesministerium für Bildung und Forschung finanziell gefördert.