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Salumificio metapontino parte da molto lontano, dalle antiche e ancestrali tradizioni contadine di famiglia tramandate di generazione in generazione, ormai nascoste, e giunte pressoché intatte fino ai giorni nostri
Salumificio metapontino
by oscar pignataro
What is it about?
Salumificio metapontino parte da molto lontano, dalle antiche e ancestrali tradizioni contadine di famiglia tramandate di generazione in generazione, ormai nascoste, e giunte pressoché intatte fino ai giorni nostri. Un lavoro certosino di gelosa conservazione delle più antiche tecniche di produzione di salumi che nel corso del tempo si è perfezionato ed integrato con le nuove tecniche di conservazione e produzione secondo le antiche ricette.
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Salumificio metapontino parte da molto lontano, dalle antiche e ancestrali tradizioni contadine di famiglia tramandate di generazione in generazione, ormai nascoste, e giunte pressoché intatte fino ai giorni nostri. Un lavoro certosino di gelosa conservazione delle più antiche tecniche di produzione di salumi che nel corso del tempo si è perfezionato ed integrato con le nuove tecniche di conservazione e produzione secondo le antiche ricette.
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