You are using an outdated browser. Please upgrade your browser to improve your experience.
TendensKeuken

Stappenplannen voor bereidingstechnieken


Stappenplannen voor bereidingstechnieken


TendensKeuken

by Ceratech
TendensKeuken
TendensKeuken
TendensKeuken

What is it about?

Stappenplannen voor bereidingstechnieken


TendensKeuken

App Details

Version
1.2
Rating
NA
Size
44Mb
Genre
Education Food & Drink
Last updated
May 9, 2018
Release date
April 19, 2018
More info

App Screenshots

TendensKeuken screenshot-0
TendensKeuken screenshot-1
TendensKeuken screenshot-2
TendensKeuken screenshot-3

App Store Description

Stappenplannen voor bereidingstechnieken


Voordat er gasten komen, heb je als kok al het een en ander in de keuken voorbereid. Deze praktische stappenplannen helpen je in de keuken met de verschillende bereidingstechnieken. De stappenplannen zijn onderverdeeld in vijf bereidingstechnieken:

- Basis schoonmaaktechnieken
- Waaronder: schillen, uitboren, ontpitten, zeven, plukken
- Basis verklein- of opdeeltechnieken
- Waaronder: snijden, boren, schaven, tourneren, uitsteken
- Koude voorbewerkingen
- Waaronder: pureren, paneren, napperen, (ont)schubben, opbinden
- Warme voorbewerkingen
- Waaronder: Afschuimen, bruneren, ontzuren, pinceren
- Basis warme bereidingstechnieken
- Waaronder: koken, blancheren, pocheren, bakken


De app is praktisch en simpel in gebruik. Nadat je hebt gekozen voor één van de vijf bereidingstechnieken kun je aan de slag met één van de stappenplannen. Elke techniek wordt in meerdere korte stappen omschreven en dit wordt ondersteund met een afbeelding en enkele tips. 



Met spraakherkenning doorloop je de stappen


Omdat je bij het bereiden vaak je handen ‘vol’ hebt zit er een handige spraakherkenning in de app. Wil jij een stap verder? Door het hardop benoemen van ‘Verder’ ga je naar de volgende stap. En wil je een stap terug? Door het hardop benoemen van ‘Terug’ kom je bij de vorige stap.



Onderdeel van Tendens Keuken


De stappenplannen zijn onderdeel van de mbo lesmethode Tendens Keuken van uitgeverij Edu’Actief. Tendens Keuken is de methode voor de mbo-opleidingen Kok, Zelfstandig werkend kok, Leidinggevende keuken en Gespecialiseerd kok.

Disclaimer:
AppAdvice does not own this application and only provides images and links contained in the iTunes Search API, to help our users find the best apps to download. If you are the developer of this app and would like your information removed, please send a request to takedown@appadvice.com and your information will be removed.