Traficantes de harina

Defendemos que a la pizza, se la respeta, se la venera y se goza. Traficamos con harinas blancas e integrales cultivadas cerca de la playa para obtener el mejor grano posible. Molidas a piedra, claro, la duda ofende. El agua que utilizamos es mineral de baja mineralización y el aceite, como sólo puede ser: oliva extra virgen. ¿Y los ingredientes? Frescos, fresquísimos, de comercio local y proximidad pero sin renunciar a nuestra alma italiana: la mozzarella de Campania y la burrata de Puglia, imprescindibles.
Con estos ingredientes y con nuestro flow, ¿Cómo no vamos a hacer las mejores pizzas de Barcelona?


Una pizza debe ser crujiente. Que cuando la abras los alvéolos sean generosos, sexys, promesas de suculencia. Por ello pre-fermentamos nuestra masa 24h para que se forme el gluten y la estiramos con los dedos para que no se escape el aire de la masa. Nos enloquece estar de harina hasta las trancas. Y si es de la buena, mejor: así nuestras pizzas no sólo están increíblemente buenas, además son nutritivas gracias a combinar harina blanca con integral y digestibles, porque la pizza fermenta en la nevera, no en la barriga.

Todos los ingredientes, to-dos, son naturales. Los procesados, al río. ¿Cómo puede estar buena una Margherita si el tomate no es fresco y triturado al momento? Como decimos, poca broma con nuestras pizzas: mozzarella, burrata, carne de Girona, verduras del Baix Llobregat… todas estas beauties llegan a nuestro obrador semanalmente, para alimentar nuestra pasión y vuestros estómagos de pizzas (por fin) brutales.

Sobre Goxo:

La App de Traficantes de harina ha sido desarrollada por Goxo City. Desde Goxo buscamos conectar a restaurantes con sus clientes mediante una app de comida a domicilio.

Gracias a las Goxo Apps, los restaurantes pueden optimizar los servicios de take away y de comida a domicilio para poder acercarse un poco más a la puerta de la casa de sus clientes.

Con Goxo podrás gestionar tus pedidos de comida para llevar y comida a domicilio, mostrar la carta digital con fotos y carta de alérgenos, y premiar a los usuarios con regalos y descuentos por su fidelidad.